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2015-10-07 ¿ÀÀü 11:52:55



ÃÖ±Ù F&B ½ÃÀå¿¡µµ ÇÑ ÀÚ¸®¿¡¼­ ´Ù¾çÇÑ ¼öÁØ ÀÖ´Â ½Ä»ç¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÏ¸í ¡®¼¿·ºÆ®´ÙÀ̴ס¯À̶ó´Â ÆíÁý¼ó Æ®·»µå°¡ °­ÇÏ°Ô ºÒ°í ÀÖ´Ù. »çÁøÀº °¶·¯¸®¾Æ¹éÈ­Á¡ÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â ¡®°í¸ÞÀÌ494¡¯



F&B(Food & Beverage: ¸Ô°Å¸®) ½ÃÀå¿¡µµ ÆíÁý¼ó Æ®·»µå°¡ °­ÇÏ°Ô ºÒ°í ÀÖ´Ù.
ÇÑ °÷¿¡¼­ ´Ù¾çÇÑ ºê·£µå¸¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ°í, Á÷Á¢ üÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÆíÁý¼ó Æ®·»µå°¡ ÆмÇÀ» ³Ñ¾î F&B ½ÃÀå¿¡µµ °­ÇÏ°Ô ºÒ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.


ÀÏ¸í ¡®¼¿·ºÆ® ´ÙÀ̴ס¯¶ó°í ºÒ¸®´Â ÀÌ ¸Ô°Å¸® ÆíÁý¼ó Æ®·»µå´Â ¿©·¯ À¯¸í ¸ÀÁýÀ» ÇÑ µ¥ ¸ð¾Æ ÇÑ °÷¿¡¼­ ½Ä»ç»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, µðÀúÆ®±îÁö ¸ðµÎ ÇØ°áÀÌ °¡´ÉÇÑ ÇÑÃþ Æí¸®ÇØÁø ½Å°³³ä À½½Ä ¹®È­¸¦ ¸»ÇÑ´Ù.


¶ÇÇÑ ¡®¼¿·ºÆ® ´ÙÀ̴ס¯Àº ¿©·¯ ¸Þ´º¸¦ ´Ü¼øÇÏ°Ô ÇÑ µ¥ ¸ð¾Æ ³õÀº °ÍÀÌ ¡®ÇªµåÄÚÆ®¡¯¿Í ´Þ¸® ÀڽŸ¸ÀÇ °íÀ¯ÀÇ ¸ÀÀ» Áö´Ï°Å³ª, ÃֽŠƮ·»Æ®¸¦ ÁÖµµÇÏ´Â À½½Ä µî ³ª¸§ ½ºÅ丮°¡ ÀÖ´Â ºê·£µå¸¸À» ¼±ÅÃÇØ ±¸¼ºÇÑ À½½Ä ¼îÇÎ °ø°£À» ÀǹÌÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.


´ëÇ¥ÀûÀÎ ¡®¼¿·ºÆ® ´ÙÀ̴ס¯ ºê·£µå·Î ¡®¿À¹ö´õµð½¬¡¯°¡ ÀÖ´Ù.
¡®¿À¹ö´õµð½¬¡¯´Â ÃÖ±Ù ¼­¿ï ½ÃûÁ¡, °Ç´ëÁ¡, È«´ëÁ¡¿¡ ÀÌ¾î ¼­¿ï ¿µµîÆ÷ ŸÀÓ½ºÄù¾î ¼îÇθô¿¡ ½Å±Ô  ÁöÁ¡À» °³¼³Çß´Ù. ŸÀÓ½ºÄù¾î´Â À¯¸í ºê·£µåµéÀÌ ¾Õ´ÙÅý ÀÔÁ¡ÇÏ·Á´Â ±¹³» ´ëÇ¥ º¹ÇÕ¼îÇθôÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ À̹ø ŸÀÓ½ºÄù¾îÁ¡ ÀÔÁ¡Àº ¡®¿À¹ö´õµð½¬¡¯ÀÇ ³ôÀº Àα⸦ ´ëº¯ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Îµµ Çؼ®ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.


¡®¿À¹ö´õµð½¬¡¯´Â À̹ø ŸÀÓ½ºÄù¾îÁ¡¿¡ ¡®¿ì¸®µ¿³× ¹Ì¹Ì³×¡¯ ¡®·Îº¿±è¹ä¡¯ ¡®½ºÀ§ºñ¡¯ °¡¿îµ¥ ¡®ºÎ»ê ºÎÀü±¹¼ö¡¯ ºÎ»ê ºÎÀü¾î¹¬¡¯ µîÀ» ÇÑ µ¥ ±¸¼ºÇß´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ÆÁ÷ Ÿ ÁöÁ¡¿¡ ¾ø´Â ºÎ»ê ¡®ºÎÀü±¹¼ö¡¯¿Í ¡®ºÎÀü¾î¹¬¡¯À» »õ·Ó°Ô ±¸¼ºÇØ ´«±æÀ» ²ö´Ù. ¡®ºÎÀü¾î¹¬¡¯Àº ºÎ»ê 3´ë ¾î¹¬Áý Áß Çϳª·Î ´Ù¾çÇÑ ¾î¹¬À¸·Î Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù.


¡Þ ¡®¿À¹ö´õµð½¬¡¯ ¡®°í¸ÞÀÌ494¡¯ ¡®½Ä°´ÃÌ¡¯ ¡®ÅµÀ¯¾îÆ÷Å©¡¯ µî º¿¹°
°¶·¯¸®¾Æ¹éÈ­Á¡¿¡¼­µµ ¡®¼¿·ºÆ® ´ÙÀ̴ס¯À¸·Î ¡®°í¸ÞÀÌ 494¡¯¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¡®°í¸ÞÀÌ 494¡¯´Â ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ±×·Î¼­¸®(½ÄÀç·á)¿Í ·¹½ºÅä¶û(½ÄÀ½°ø°£)ÀÌ À¯±âÀûÀ¸·Î °áÇÕµÈ Grocerant (±×·Î¼­¶õÆ®) ÄܼÁÀ» ¼±º¸ÀÌ°í, ÇÑ °÷¿¡¼­ ¸Ô°í Áñ±â°í ¼ÒÅëÇÏ´Â »õ·Î¿î ½Ä¹®È­¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù´Â Àǹ̸¦ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù.


°¶·¯¸®¾Æ¹éÈ­Á¡Àº Áö³­ 4¿ù ¸®´º¾ó ¿ÀÇÂÇÑ ¾Ð±¸Á¤Á¡ ¡®°í¸ÞÀÌ 494¡¯¿¡ ÀÌÅ¿ø °æ¸®´Ü±æ¿¡¼­ À¯¸í¼¼¸¦ Ÿ°í ÀÖ´Â ¡®ÀåÁø¿ì½Ä´ç¡¯À» À¯Ä¡ÇØ °í°´µéÀÇ Àα⸦ ÇÑ ¸ö¿¡ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. À̾î Áö³­ 9¿ù¿¡´Â ´ëÀü ŸÀÓ¿ùµåÁ¡ 11Ãþ¿¡µµ ¡®¼¿·ºÆ® ´ÙÀ̴ס¯ ÄܼÁÀÇ ¡®°í¸ÞÀÌ ¿ùµå¡¯¸¦ ¿ÀÇÂÇØ À̽´¸¦ ºÒ·¯ÀÏÀ¸Å°°í ÀÖ´Ù. 


¡®°í¸ÞÀÌ ¿ùµå¡¯´Â ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¸¦ ÇÑ ÀÚ¸®¿¡¼­ °¡´ÉÇÑ ¡®°í¸ÞÀÌ ÄÚÆ®(Gourmet Court)¡¯¿Í Æí¾ÈÇÏ°í ÄèÀûÇÑ ºÐÀ§±âÀÇ ½Ä»ç°¡ °¡´ÉÇÑ ¡®ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´×(Fine Dining)¡¯À¸·Î ³ª´²Áø´Ù. ¡®ÆÄÀÎ ´ÙÀ̴ס¯¿¡´Â À¯¸í ½ºÅ¸±Þ ½¦ÇÁÀÎ ÃÖÇö¼®ÀÇ ¡®¿¤º»±×¶ûÄ«Æ䡯, ¼¼Á¾½Ã Áö¿ª ÀüÅë ÀåÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ¡®µÚ¿õ¹Ú°íÀ»¡¯, ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ© ¡®±¸½½ÇÔ¹Ú¡¯, »ïûµ¿ Áß½Ä´ç ¡®Ã»¡¯ µî 6°³ Á¡ÀÌ ÀÔÁ¡Çß´Ù. ¡®°í¸ÞÀÌ ÄÚÆ®¡¯¿¡´Â ¡®ÇÍÁ¦¸®¾Æ µðºÎÀÚ¡¯ÀÇ ¡®ºÎÀÚÇÇÀÚ ÀͽºÇÁ·¹½º¡¯, ÀÌÅ¿øÀÇ ¸ß½ÃÄ­ ¿ä¸® Àü¹®Á¡ ¡®¹ÙÅ佺¡¯, °æ¸®´Ü±æ ű¹ À½½ÄÁ¡ ¡®±î¿Ã¸®Æ÷Â÷³ª¡¯, º¸½ºÅÏ ¶ø½ºÅÍ·Ñ Àü¹®Á¡ ¡®·ÎÄÚ½º¡¯, ¾Æ¸Þ¸®Ä­ ºê·±Ä¡ ºê·£µå ¡®¹öÅÍÇΰŠÆÒÄÉÀͽº¡¯ µî ¸ÀÁý 13°³°¡ µé¾î¼¹´Ù.


Ç㿵¸¸ È­¹éÀÇ ¸¸È­ ¡®½Ä°´¡¯ ¼Ó¿¡ µîÀåÇÏ´Â Àü±¹ Æȵµ ¸ÀÁýÀ» ÇÑ µ¥ ¸ðÀº ¡®¼¿·ºÆ®´ÙÀ̴ס¯ ¡®½Ä°´ÃÌ¡¯µµ ÃÖ±Ù »õ·Î¿î ÁöÁ¡À» ¿­¾ú´Ù. ¼­¿ï Á¾·Î ¡®±×¶û¼­¿ï¡¯¿¡ ÀÌ¾î ±¸·Î±¸¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¡®G¹ë¸®ºñÁîÇöóÀÚ¡¯¿¡ ½Å±Ô ÁöÁ¡À» ¿ÀÇÂÇÑ °Í.


'¿À¹ö´õµð½¬'


¡®½Ä°´ÃÌ¡¯Àº ¸¸È­ ¼Ó À¯¸í ¸ÀÁýÀ» ¼±º°ÇØ Àå¼Ò¿¡ µû¶ó ³ª´² ±¸¼ºÇÑ´Ù´Â °Ô °­Á¡ÀÌ´Ù. À̹ø ¡®G¹ë¸®ºñÁîÇöóÀÚ¡¯¿¡´Â °õÅÁ Àü¹®Á¡ ¡®¼öÇϵ¿¡¯À» ºñ·ÔÇØ 20³â ÀüÅëÀÇ ¸Þ¹Ð À½½Ä Àü¹®Á¡ ¡®¿ÀµÎ»ê ¸Þ¹Ð°¡¡¯, Á¦Ã¶Àç·á¸¦ È°¿ëÇØ À¯¸íÇÑ ¡®¹«¸í½Ä´ç¡¯ µîÀÌ °øµ¿À¸·Î ÁøÃâÇß´Ù.


Á¾ÇÕ ¸®Å×ÀÏ Àü¹®È¸»ç ¾Ë¿¡½ºÇÇ¿¡¼­ Áö³­ 3¿ù ¼­¿ï °­³²¿ª È¿¼ºÇظµÅÏŸ¿ö ¡®´õ ÆÛ½ºÆ®¡¯¿¡ ¹®À» ¿¬ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼¿·ºÆ® ´ÙÀÌ´× ¡®ÅµÀ¯¾îÆ÷Å©(KEEP YOUR FORK)¡¯µµ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¡®ÅµÀ¯¾îÆ÷Å©¡¯´Â ¡®´ç½ÅÀ» À§ÇÑ ¹Ì½ÄÀÇ Ç⿬¡¯À̶ó´Â ÄܼÁ ¾Æ·¡ À¯¸í ¸ÀÁý 17°÷À» Çѵ¥ ±¸¼ºÇØ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ´ëÇ¥ ¸ÅÀåÀº ¡®¾Æºñ²¿¡¯´Â È«´ë¿¡¼­ ¼Õ²ÅÈ÷´Â Ä«·¹ ¸ÀÁýÀ¸·Î 100½Ã°£ÀÇ Á¤¼ºÀÌ ±êµç Ä«·¹ ¸ÀÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Â °÷ÀÌ´Ù. ¿À»çÄ«ÀÇ Ä«·¹ ÀåÀÎ ¡®Ä«¾ß¸¶ ÇҾƹöÁö¡¯°¡ Ä«·¹¸¦ ¼¼»ó¿¡¼­ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¼ÕÀÚ¸¦ »ý°¢ÇÏ¸ç ¸¸µé¾ú´Ù´Â µ¶Æ¯ÇÑ ½ºÅ丮¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù.


¶Ç ´«²Éºù¼ö¿Í ´õÄ¡Ä¿ÇÇ·Î À¯¸íÇÑ ¡®´õ¼³¡¯Àº 2011³â ±¹³»¿¡¼­ ÃÖÃÊ·Î µµÀÔµÈ ¡®¿ìÀ¯´«¡¯À» ¸¸µå´Â ±â°è·Î ´«²Éºù¼ö¸¦ ¸¸µç ºê·£µå´Ù. ¼ö¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À ³¡¿¡ ½ÇÁ¦ ´«À» ¸ÔÀ» ¶§¿Í °°Àº ½Ä°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í, ºù¼ö¸¦ ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¼ÕÀ» ¸¹ÀÌ ¾²´Â ÀÏ¹Ý ºù¼ö¿Í ¸ðµç °øÁ¤¿¡ ½ºÄòÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¿©¸§¿¡µµ ´ëÀå±Õ °ÆÁ¤ ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.


½Å´ëö ¾Ë¿¡½ºÇÇ ´ëÇ¥´Â ¡°¡¯¼¿·ºÆ® ´ÙÀ̴ס¯Àº ´Ü¼øÀÌ À½½ÄÁ¡À» ¸ð¾Æ ³õÀº ¡®ÇªµåÄÚÆ®¡¯°¡ ¾Æ´Ñ, ºê·£µåÀÇ ¾ÆÀ̵§Æ¼Æ¼°¡ ºÐ¸íÇÏ°í, ÀڽŸ¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú °æÀï·ÂÀ» È®º¸ÇÑ ºê·£µå¸¸À» ¾ö¼±ÇßÀ» ¶§ ¼º°øÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, À¯¸í ¸ÀÁýÀ» Çѵ¥ ¸ðÀº °Í¸¸À¸·Îµµ ºÎÁ·ÇÏ´Ù. ´ëÇü ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÑ °æÇèÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¿î¿µ°ü¸® ³ëÇÏ¿ì°¡ ¹Ýµå½Ã µÚµû¶ó¾ß ºü¸¥ ¾ÈÂø°ú ÇÔ²² ¼º°øÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.¡±°í °­Á¶Çß´Ù.




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