홈메이드 스타일의 카페, ‘테라스’
지난 9월 18일 오픈한 카페 ‘테라스(Tara’s).
홈메이드 카페를 표방하는 테라스는 톰보이가 30주년을 기념해 라이프 스타일 기업으로 도약한다는 목표아래 시작했다. 어머니가 집에서 만들어 준 듯한 스타일의 아메리칸 메뉴’를 기본 콘셉트로 하고 있다. 주요 메뉴는 스프, 빵, 샐러드, 케이크와 커피이고 모든 메뉴는 테이크 아웃할 수 있다. 132㎡(40평) 규모의 매장은 20개 테이블이 자리하고 있다. 인테리어는 원목, 합판 등을 사용해 모던하면서 내추럴하게 꾸몄다. 한쪽 벽면의 장식장은 접시, 물병, 컵 등의 소품으로 장식해 아기자기하고 편안한 느낌을 준다.
최진아 마케팅본부 이사는 “톰보이의 아메리칸 캐주얼 정신을 담은 새로운 스타일의 홈메이드 브런치 카페를 제안하고자 했다”며 “문화 갤러리안 티스페이스와 함께 다양한 전시를 공동으로 개최하거나 후원해 소비자와 문화를 공유하는 카페”라고 밝혔다.

프랑스 정통 와플 제안하는 ‘미암미암’
오는 12월 중순 압구정동에 오픈할 지엔코의 ‘미암미암(miam miam)’은 정통 프렌치 감성의 프랑스 메종 형태의 카페다.
‘미암미암’은 프랑스 의성어로 ‘얌얌’을 뜻한다.
10여 종류의 와플, 수제 젤라또 아이스크림, 프랑스 명품 차, 케이크, 고품질의 커피를 제공하는 카페&와플 전문점을 표방한다.
20~30세의 글로벌 테이스트와 다양한 문화를 즐기는 여성 싱글 족을 타깃으로 하며 프랑스 전원생활을 느낄 수 있는 아늑한 가정집 형태의 인테리어로 꽃과 그림의 아름다운 공간에서 ‘삶의 즐거움’을 즐길 수 있도록 한다. 위치는 압구정동 젠하이드어웨이 바로 옆 건물이다.
유진영 마케팅실장을 중심으로 진행되는 프로젝트이며 1호점 안착 이후 매장 수를 늘려갈 계획이다.

패션피플의 핫 플레이스 ‘홈스테드’
지난해 5월 압구정동 「버커루」 매장을 리뉴얼해 오픈한 홈스테드는 독특한 인테리어와 다양한 차, 건간빵&샐러드로 인기를 끌고 있다.
특히 여름에는 오미자에이드, 겨울에는 허니라테 등 차별화된 메뉴 구성으로 획일적인 커피 전문점의 형태를 벗어나 신선한 즐거움을 준다.
동남아시아 리조트의 카페를 연상시키는 오리엔탈 무드의 동양적이면서 모던한 인테리어가 특징이고, 3층에는 야외 테라스를 마련해 나무와 풀, 꽃과 함께 대화와 휴식을 나눌 수 있는 공간으로 만들었다.
압구정점의 성공을 발판으로 시네시틱 극장 안쪽 골목에 3호점을 오픈했으며, 이곳에서는 수제 버거를 추가 메뉴로 구성해 호응을 얻고 있다.
현재 프랜차이즈로 매장을 확대하는 방안을 추진중이며 대상 지역과 영업 형태 등 세부적인 사항을 조율중이다.

이탈리안 레스토랑 캐주얼화 ‘스타세라’
이탈리아어로 ‘오늘밤’ 이라는 뜻의 스타세라는 이태리 정통 레스토랑 보나세라의 ‘동생뻘’ 정도 된다.
이탈리안 푸드의 정통성을 유지하면서 매장 인테리어와 메뉴 구성에서 캐주얼한 요소를 많이 도입했다. 다수의 고객이 편안하게 즐길 수 있게 하기 위해서다.
건강을 위해 모든 재료를 유기농으로 사용하며 메뉴별로 최고의 레서피를 자랑하는 이탈리아 주방장에게 직접 전수받았다.
이곳이 내세우는 주메뉴는 이태리 피자 ‘스키아차타’와 젤라또이다. 주요 재료는 이탈리아에서 직접 공수하며 1년에 두 차례 이탈리아 전문 컨설턴터에게 컨설팅을 받는다.
고급스러운 인테리어와 수준높은 음식에도 불구하고 피자 1만5000원, 파스타 1만~1만5000원 정도로 저렴한 점도 인기 요인이다. 본점, 압구정점, 강남점, 현대백화점 목동점을 직영으로 운영하고 있으며, 11월 말에는 명동에 대리점을 개설한다.

합리적 가격 패밀리 레스토랑 ‘애슐리’

김정명 기자
kjm@fi.co.kr