킴스클럽 강남점에 지난달 31일 오픈한 '델리 바이 애슐리' 매장이 고객들로 북적이고 있다

이랜드킴스클럽이 지난달 31일 강남점에 오픈한 ‘델리 바이(by) 애슐리’가 오픈 당일에만 1만 개 이상 판매 기록을 세우며 '델리' 부문 매출만 하루 4000만 원을 기록했다.

이랜드킴스클럽 관계자는 “오픈 첫날 매장을 찾은 고객들이 당일 초특가 행사인 줄 알고 일시적으로 고객이 몰리는 바람에 오픈런 현상이 빚어지기도 했다“고 말했다.

델리 바이 애슐리는 이랜드이츠가 운영하는 ‘애슐리퀸즈’에서 선보이는 인기 메뉴를 즉석조리식품으로 상품화해 집에서도 매일 애슐리 뷔페를 즐길 수 있게 한 델리 전문관으로, 현재 약 200여 종의 메뉴를 선보이고 있다.

모든 메뉴는 이랜드그룹의 외식 부문 이랜드이츠의 파트별 전문 셰프가 외식 메뉴 트렌드를 델리 개발에 그대로 반영해 선보이고 있다. 이들 메뉴 개발 전담팀은 매주 R&D 개발, 내부 품평, 현장 테스트를 거친다.

킴스클럽 관계자는 “사업부 간 통합 전략 운영을 통해 델리 플랫폼의 새로운 지평을 여는 근간이 됐다”면서 ”앞으로도 강남 상권의 고급화된 고객 입맛까지 사로잡으며 델리의 미식 세계를 활짝 열어갈 것”이라고 말했다.

한편, 이랜드킴스클럽 강남점 ‘델리 바이 애슐리’ 매장은 인근 반포역과 고속터미널까지 강남 상권에서 고급화된 고객 미식 수요를 충분히 반영하는 델리관 매장 특화 작업을 통해 마트 델리의 프리미엄화를 이끌겠다는 의욕이다.

델리 바이 애슐리와 함께 조닝된 ‘스페셜 디저트관’

김우현 기자
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